Al llegar el otoño, este bosque de encinas da al cerdo ibérico bellotas en abundancia y pastos que sirven de complemento a su dieta. Es el periodo conocido como Montanera, el origen de la elevada calidad de los productos que se obtienen, de su sabor, y de sus delicadas fragancias y matices. El respeto al saber artesanal en la curación, y el largo tiempo que pasa en bodega finalizan este cuidado proceso. 

El jamón es nuestro producto más exquisito, pero no el único. También son reconocidos nuestros embutidos ibéricos; presa, lomo, salchichón, chorizo, ..., y preparados como el lomo de orza,...

Carnes frescas de cerdo, ternera y cordero, de animales que se alimentan y viven en plena naturaleza, y cuya trazabilidad garantiza los niveles más altos de calidad y seguridad alimentaria. Todo un lujo a la altura de las cocinas más exigentes.

Y qué mejor acompañamiento que nuestros Quesos en esta mesa, conocidos por su gran sabor, textura y el aroma inconfundible de la tradición. Elaborados con leche de máxima calidad procedente de nuestro ganado (oveja, vaca y cabra).